不一樣的手創餅乾:分享喜悅的甜心喜餅如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
一種餅乾代表一份心意、一種美好,美味來自加入的用心
滿載真誠的分享喜悅,為家人、朋友也為自己動手打造幸福滋味!
手感點心是分享幸福的表達方式。以分享為出發,用心為成份的手工餅乾,滿載製作時的喜悅與溫馨的美好成份,洋溢的幸福與甜美滋味,讓收到禮物的人無不感染到溫暖心意、加倍開心,成為與家人、好友的甜美記憶。
書中甜心禮物以象徵幸福、傳遞喜悅的各種喜餅為主:餅乾、果子、漢式喜餅,涵括各式中西經典風味、傳統與創新,不只結合各種實用、精緻的裝飾與包裝,更以示範解說、搭配詳細作法說明,從材料、器具的準備開始,循序為您示範甜蜜贈禮的製作流程。
此外運用餅乾麵團的驚喜變化,多多洛、汪汪狗、咖啡魔豆,可愛動物、卡通造型、討喜水果等,令人愛不釋手的造型餅乾,都有圖解步驟教學,自己動手就能完成,好看好吃更好玩。
85款讓人心動的幸福餅乾,讓您隨心變化,送出一份最sweet的甜蜜禮物,不論是自家品嚐、在重要的日子當伴手送人、或是特殊節日送給親朋好友,都是別出心裁與眾不同的精心禮物。
本書特色
◎手作餅乾的幸福帖!製作簡單、完成起來美味又可愛!呈現甜點迷人的多元化,送給親朋好友,美味滿足「不撞餅」!
◎超上手的幸福美味!麵團、麵糊基本工介紹,手工塑型、切割、壓模、擠花變化運用,超Point必修祕訣,詳細圖解示範,step by step,輕鬆掌握每種餅乾的製作流程。
◎餅乾的創意裝飾!延伸創意裝飾多方材質結合,精采呈現各種餅乾的五彩浪漫,讓您在手創製程中有更多創作靈感!
◎傳情達意的餅乾包裝!餅乾的單品包裝、特別日子的主題包裝,無論是單品或禮物,做成甜蜜禮物的餅乾就是賞心悅目。
◎滿足味蕾傳達心意!多種口味創意搭配,做出與眾不同的獨家口味、最貼心的手感烘焙,打造獨一無二的幸福滋味。
作者簡介
何國熙
對於烘焙有自己的思維與獨家手法,
對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中,
勇於嘗試也敢於挑戰創新。
擁有25年豐富經驗,擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、
彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心,
拿手的各式糕點不只風味獨特,造型的手藝更是無人能出其右。
除了致力於產品的研究開發,同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
業界經歷
新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店、金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
美國稻米創意料理菁英賽 評審
新北市蛋黃酥比賽 評審
雙軌訓練旗艦計畫術科 監評
新北市糕餅業職業工會
台灣國際年輕廚師會員
行政院勞工委員會創業顧問
教學經歷
醒吾科技大學、德霖技術學院、元培科技大學、中原大學
稻江科技暨管理學院、喬治高職、莊敬高職、松山工農、宜蘭聖母專校
穀保家商、桃園育達高中、大興高中、竹北社大
台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、桃園職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、台灣婦女展業協會、中山社區大學、汐止農會烘焙班
台北市政府社會局,以及全省烘焙教室教學等
專業證照
麵包職類乙、丙級技術士證書
蛋糕職類乙、丙級技術士證書
中式麵食加工乙級技術士證書
出版
手創造型蛋糕裝飾(膳書房)
方形模的60堂創意糕點課(膳書房)
一口吃人氣小點心(膳書房)
不一樣的起司蛋糕(膳書房)
超人氣餅乾完全收錄(楊桃文化)
須知:
作者: 何國熙
新功能介紹- 出版社:膳書房
新功能介紹 - 出版日期:2012/10/10
- 語言:繁體中文
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